Сотрудник ТИСа готовит имбирные пряники к новогодним праздникам (фото)

Имбирные пряники уже несколько веков считаются традиционным новогодним лакомством, которое может быть десертом, сладким презентом и даже украшением на елку. Все мы любим эти новогодние кондитерские изделия за их волшебство, которым они заряжают нас и дарят праздничное настроение. А еще можно смело использовать фантазию при выборе теста, декора, цветов глазури и прочего. В преддверии новогодних праздников южненец Роман Чмиль тоже решил поэкспериментировать и создать свои авторские имбирные пряники.

Роман Чмиль любит экспериментировать с ингредиентами. В своем рецепте он решил заменить обычную пшеничную муку на рисовую, а также использовать льняную. Для того чтобы пряники были еще и полезными, Роман также минимизировал в них количество сахара. После нескольких экспериментов пекарю удалось достичь желаемого результата и испечь вкуснейшие миндальные и имбирные пряники. Свои пряники Роман решил не оформлять традиционной глазурью, а оставить их, так сказать, в натуральном виде. Он считает, что в таком виде пряники более полезны.

В ближайшем будущем Роман Чмиль планирует разнообразить ассортимент своей продукции. Постоянные клиенты его арт-пекарни предложили начать выпечку круассанов. Также в планах Романа — выпечка фруктовой пиццы. Он поделился с нами несколькими секретами своего рецепта. Например, для этой пиццы пекарь планирует использовать карамелизированную сливу.

Напомним, ранее сотрудник ТИС-Уголь Роман Чмиль рассказал о своем хобби, которое со временем переросло в семейный бизнес — сейчас он пекарь-технолог производства собственной арт-пекарни.