После окончания Одесского политехнического института в 1959 году Сергею Каратаеву как успевающему студенту было предоставлено право выбора предприятия для будущей работы. Предложений было несколько в разных республиках бывшего СССР. Он выбрал Башкирию, город Стерлитамак. Содово-цементный комбинат — крупнейший в мире производитель кальцинированной, пищевой и каустической соды, бариевых солей, белой сажи, цемента, шифера.
Немаловажное значение в выборе сыграли природные данные этой территории: Уральские горы, леса — почти тайга, реки. Климат — зима так зима, лето так лето, отсутствие природных катаклизмов!
Сначала предложили должность дежурного инженера ТЭЦ. Затем в 1962 году был назначен заместителем главного энергетика комбината, а в 1974-м — главным энергетиком. Сергею Павловичу доверяли, его отношение к работе высоко ценили, потому он был обеспечен хорошей квартирой и солидной зарплатой. Но неожиданно возникла дилемма.
Встреча состоялась в апреле 1975 года. Анатолию Васильевичу удалось уговорить Каратаева переехать в Одессу, на строящийся завод, на руководящую должность. И тот сделал для себя болезненный выбор — переехал в Одессу. 25 августа 1975 года поступил на должность главного энергетика и сразу окунулся в работу на новом месте.
По его инициативе было внедрено значительное количество административно-технических и правовых мероприятий в энергослужбе завода, осуществлены корректировки должностных функций, изменения в структуре цеховых служб и прочее.
Совмещая производственные задачи с общественной нагрузкой, был первым председателем заводского профсоюзного комитета.
В какой-то мере нарушив жизненный принцип: от добра добра не ищут, — спустя годы, убедился, что выбор был правильный.
Пребывая на заслуженном отдыхе, Сергей Павлович интересуется состоянием дел на родном предприятии. К 30-летию независимости Украины в обширном интервью одной из одесских газет охарактеризовал завод как элитное предприятие мирового уровня.
Всегда искренне рад встретиться с бывшими коллегами. На одном уже ставшем историческим снимке Сергей Павлович Каратаев запечатлен с Натальей Вениаминовной Кнышовой. Хотя в годы работы на Одесском припортовом заводе производственными задачами они связаны не были, но этих двух сотрудников объединяет примечательный факт: на предприятии они первые из первых.
Сергей Павлович поступил на работу еще в 1975 году, так что его стаж на ОПЗ превышал возраст самого предприятия на 4 года. А выпускница химфака Одесского политехнического института Наталья Кнышова стала первым молодым специалистом, направленным на Одесский припортовый завод по путевке вуза. Наталья Вениаминовна доросла на предприятии до начальника центральной заводской лаборатории.
Напомним, в 1970 г. бригады выкопали на берегу Малого Аджалыкского лимана котлован под общежитие. Это дало им формальное право рапортовать, что приступили к строительству порта на Черном море.