Рождественский калач — главный продукт январских праздников

Начиная с рождественских праздников и вплоть до Крещения Господнего главным продуктом пекарен становится рождественский калач — ни один традиционный рождественский стол не обходится без него. Данное мучное изделие обязательный атрибут Рождества и Крещения в каждом доме.

По словам экономиста Майи Шевчук, рецептура классического калача не менялась около 20 лет, с момента открытия пекарни “Пан Батон‟, только с годами, немного усовершенствуется.

Рождественский классический калач готовят из муки, маргарина, соли, сахара, яиц и изюма. Традиционный калач готовится около трех часов. Замешенное тесто раскатывается и наполняется начинкой, затем формируется в плетеный калач и отправляется в печь. После, мучное изделие отстаивается в специальных камерах, только потом отправляется на прилавки.

Сотрудники пекарни рассказывают, чтобы калач получился вкусным — обязательно должно присутствовать хорошее настроение. Потому что тесто — это живой организм, к которому нужен особый подход.

Напомним, в сети появились заснеженные пейзажи города Южный.